1 ग्लेशियल एसिटिक एसिड सामान्य कार्बोक्जिलिक एसिड की विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रिया का उत्पादन कर सकता है, और एक ही समय में इथेनॉल को कम किया जा सकता है, एसिटाइल क्लोराइड न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन तंत्र, या बाइमोलेकुलर निर्जलीकरण के माध्यम से एसिड एनहाइड्राइड उत्पन्न कर सकता है।
एसिटिक एसिड की विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रिया:
एसिटिक एसिड और सोडियम कार्बोनेट: 2CH3COOH + Na2CO3 == 2CH3COONa + CO2 ↑ + H2O
एसिटिक एसिड और कैल्शियम कार्बोनेट: 2CH3COOH + CaCO3 == (CH3COO) 2Ca + CO2 ↑ + H2O
एसिटिक एसिड और सोडियम बाइकार्बोनेट: NaHCO3 {{3}} CH3COOH == CH3COONa {{5}} H2O+CO2 b
एसिटिक एसिड और क्षार की प्रतिक्रिया: CH3COOH {{1}} OH - == CH3COO-eticH2O
एसिटिक एसिड और कमजोर एसिड नमक की प्रतिक्रिया: 2CH3COOH {{2}} CO32 - == 2CH3COO - {{8}} H2O+CO2 acid
एसिटिक एसिड और सक्रिय धातु तत्व की प्रतिक्रिया: Fe {{4}} 2CH3COOH == (CH3COO) 2Fe )H2 acid
Zn {{4}} 2CH3COOH == CO CH3COO {2Zn ↑H2 2
2NA {{5}} 2CH3COOH == 2CH3COONa+H2 ↑
एसिटिक एसिड और जिंक ऑक्साइड की प्रतिक्रिया: 2CH3COOH + ZnO == (CH3COO) 2Zn + H2O
